كيف يؤكل الكافيار
آخر
الصفحة
hadjboulefa

  • المشاركات: 146103
    نقاط التميز: 341717
عضو فريق العمل
مشرف سابق
عضو فريق تلبية الطلبات
أفضل عضو بمنتدى مهن وصناعات وإختراعات
أفضل عضو بمنتدى السيارات
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى علوم ومعلومات عامة
hadjboulefa

عضو فريق العمل
مشرف سابق
عضو فريق تلبية الطلبات
أفضل عضو بمنتدى مهن وصناعات وإختراعات
أفضل عضو بمنتدى السيارات
أفضل عضو للشهر المنصرم بمنتدى علوم ومعلومات عامة
المشاركات: 146103
نقاط التميز: 341717
معدل المشاركات يوميا: 34.6
الأيام منذ الإنضمام: 4226
  • 18:35 - 2018/12/03
http://files2.fatakat.com/2012/9/13480619691406.gif
 
 
 
 
 

الكافيار هو منتج طبيعي رائع يذهل الناس بمذاقه الفريد و الرائع ، إنه حقا طعام فريد من نوعه يتركك مع شعور بأن لا طعام آخر يمكن يعجبك مثله ، و هناك عدد من الأنواع للكافيار فكيف يتم تناوله.

نصائح لتقديم الكافيار

– قبل تجربة الكافيار ، تعرف على ما هو عليه ، الكافيار هو نوع من الأطعمة و هو البيض الذي يأتي من الأسماك ، و الأنواع الأكثر شهرة من السمك هو سمك الحفش ، و يمكن أن يأتي الكافيار من أربعة أنواع من سمك الحفش ، و هو بيلوغا أو أوسيترا أو ستيريليت أو سيفروجا ، و يتم تقديم الكافيار أكثر بأسعار معقولة في أمريكا.

– قدم الكافيار بأفضل طريقة ممكنة ، فالطريقة التقليدية لتقديم الكافيار هي بمثابة فاتح الشهية ، و يجب أن يبقى الكافيار باردًا و مثلجا ، و لا يتمّ تقديمه في درجة حرارة الغرفة أبدًا ، كذلك لا ينبغي استخدام الملاعق المعدنية أثناء تناوله لأنها يمكن أن تترك طعمًا معدنيًا سيئا يغطي على مذاقه.

– زين الكافيار ، ستقوم الزينة التقليدية دائمًا بتحسين تجربة تناول الكافيار ، الكريما الحامضة و البيض المسلوق و البصل المفروم و الأعشاب الطازجة مثل البقدونس و الشبت هي الزينة الشائعة التي يمكن أن تعزز طعم الكافيار الذي تتناوله.

– تناول قطع صغيرة ، حيث يتم استهلاك الكافيار بكميات أصغر من ملعقة كبيرة ، و تساعد الوجبات الصغيرة المستهلكة على تجربة نكهة مميزة.

اختلافات الكافيار الطعم و المظهر

كافيار بيلوجا

بيلوجا هو واحد من أغلى أنواع سمك الحفش الذي يعيش في بحر قزوين ، و يحتوي على أعلى قيمة غذائية ، و الرائحة التي يقدمها هي أنيقة و غنية ، و تفتقر بالكامل إلى رائحة السمك المزعجة ، كما أن طعمه يشبه البندق ، بيض السمك الكبير (قطره 2.5 مم) و يذوب حرفيا في فمك ، و عادة ما يكون بلون اللؤلؤ الرمادي.

أوستيرا كافيار

بيض أوسيترا يتصسم بالصغر ، و تختلف في لونها من البني الذهبي إلى الأخضر إلى الرمادي ، كمية المنتجات التي يشتريها عشاق أوسيترا الكافيار عادة ما تكون أكثر تواضعا قليلا من بيلوجا كافيار ، حيث أن أوزرا لها طعم خاص جدا يعتبر حار حدا ما ، مع نكهة طفيفة من البحر و الأعشاب البحرية ، و مع ذلك ، يعتبر العديد من الناس أنه يكون أفضل طعم كافيار للجميع لأنه لذيذ من تلقاء نفسه ، دون أي إضافات أو الزينة.

كافيار سيفروجا

هذا النوع من بيض الأسماك صغير و اسود ، و على الرغم من أن قيمته الغذائية ليست عالية مثل القيمة الغذائية للنوعين السابقين ، فإن كافيار سيفروجا له نكهة رائعة و رائحة حساسة ، و هذه الخصائص تمنحها المركز الثالث في قائمتناة ، و أغلفة بيض سيفروجا أكثر مرونة من بيض بيلوغا ، و لكن هذا لا ينتقص من مزايا سيفروفا كافيار ، و من الأفضل تقديمه على قاعدة من الثلج.


كافيار سمك السلمون

إن بيض السلمون ملون بشكل غير عادي لدرجة أن البعض يطلق عليه بيضه الكبير "لؤلؤ المشمش” ، و لديهم طعم خاص و غالبًا ما يتم تقديم كافيار سمك السلمون على الفطائر الروسية التقليدية المعروفة باسم "بليني”.

 
 كيف يؤكل الكافيار
بداية
الصفحة