تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور
آخر
الصفحة
الخليدي برشا

  • المشاركات: 10855
    نقاط التميز: 4294
عضو أساسي
الخليدي برشا

عضو أساسي
المشاركات: 10855
نقاط التميز: 4294
معدل المشاركات يوميا: 1.8
الأيام منذ الإنضمام: 6118
  • 09:16 - 2009/01/19

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

<--xx--> ((( الموضوع مليئ بالصور فأرجوا الإنتظار قليلاً .. )))

أولاً أحببت أن أنقل لكمـ موضوع خفيف لإمتاعكم بقدر الإمكان وبما أني مغترب للدراسة سأنقل بعض تجاربي ..
وربما يحوي بعض تفاصيلي الشخصية ولكن للأحبة على حق ..
لا أخفيكمـ أني من عشاق الطبخ .. وأحب عادة عمل الأشياء الجديدة والأطباق الصغيرة ..
فكنت أقتحم المطبخ مع الوالدة حفظها الله وخصوصاً أيام رمضان .. وأطلع بعد تخريب شئ أو كسر صحن على الأقل !!!
لكنها كانت تستعين بي هي وأختي في تزيين الأطباق فقط ...
في بداية سفري كنت أعتمد على المطاعم بشكل كبير ..
لكن بعد فترة من وصولي كندا وجدت في شنطتي دفتر طبخ صغير بخط اليد لا أعلم من أين أتى !!
اكتشفت فيما بعد أن الوالدة وضعت لي دفترها الخاص بعد أخذ نسخه منه لأستفيد منه ...
كنت في الإجازات فقط وفي وقت فراغي أشتري بعض المقادير وأنزل دروس من الأنترنت وألقي نظرة على الدفتر ..
وبما أني عزوبي للأسف أجيب العيد مراات ..
بصراحة قبل فترة اشتهيت مكرونة بالبشمل .. وأخذت الطريقة من الدفتر الصغير مع إضافة بعض التعديلات ...
اشتريت جميع المقادير .. وشجعت معي اثنين من الزملاء لمساعدتي ومشاركتي وتوجهنا إلى المطبخ ..
وكانت لي المرة الأولى لعمل طبق رئيسي كهذا .. وعلى طريقتي الخاصة ..
أترككم مع الصور والطريقة وأعطوني أرائكم ....
(العملية تمت في سكن الجامعة)

بسم الله نبدأ ..
.
.
أثناء توجهي للمطبخ صورت لكمـ بعض اللقطات ...

"
تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور <--xx-->

المصعد المؤدي إلى مطبخ السكن .. وقد أخترته بدلاً من مطبخي الخاص لأنه أكبر وأوسع ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

التوجه إلى الدور الأرضي ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

حالياً لدينا إجازة عيد الكريسميس عيد رأس السنة وقد وضعت أشجار الزينة في كل مكان للأحتفال .. والحمد لله على نعمة الإسلام

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

دخلت المطبخ وفردت المقادير ( مكرونة - زيت - حليب بودرة - دقيق - لحمة مفرومة - طماط - بصل - زيت - بيض - جبنة - بهارات حارة )

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

وهذه بهارات خاصة تمتاز بالنكهة الكندية اللذيذة

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بدأت مغامرتي مع الطماط ..

<--xx--> تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

الطماط وطني 100٪ (طماط كندي)

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بدأت في تقطيع الطماط ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد ذلكـ البصل ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

وهنا التجهيز لعمل الكشنة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تم وضع الطمام والبصل على الزيت ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد ذلك تم سكب اللحمة المفرومة بعد تقليب الخلطة السابقة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور <--xx-->

إضافة بعض البهارات والملح أثناء التحريكـ بمساعدة أحد الزملاء ...

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد التحريكـ شكلت لكمـ هذه الهدية البسيطة التي تعبر عن حبي لكمـ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد ذلكـ توجهت للمكرونة ووضعتها في القدر على درجة حرارة متوسطة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

قلبتها قليلاً بعد إضافة الملح والماجي .. ثم غطيتها وتركتها تطبخ قليلاِ ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

في هذه الأثناء بدأت في تحضير خلطة البشمل .. بتسخين الماء حتى يغلي ثم إضافة حليب بودرة ودقيق مع التحريكـ ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور <--xx-->

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

صببت القليل من خلطة البشمل داخل صينية الطبق ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

عدت للمكرونة بعد أن استوت ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

وهنا تصفيتها من الماء ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد ذلكـ وضعت المكرونة داخل الصينية على خلطة البشمل ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

ثم وضعت فوقها مباشرة خلطة اللحمة المفرومة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور <--xx-->

بعد ذلكـ وضعت طبقة أخرى من المكرونة فوق اللحمة المفرومة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

توزيع المكرونة داخل الطبق ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد الإنتهاء صببت مرة أخرى خلطة البشمل فوق المكرونة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

الآن مسح الطبقة العلوية بالبيض لإعطاء اللون الذهبي لطبقكـ ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

<--xx--> تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد ذلكـ وضعت الطبق داخل الفرن لمدة 15 دقيقة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

أثناء هذه اللحظات التقطت لكمـ صورة من نافذة المطبخ للثلوج ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

استوى الطبق وتم اخراجه لوضع الجبنة عليه .. وتم إعادته للفرن لمدة 3 دقائق فقط ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تم إضافة صحن طماط إلى السفرة ..

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

بعد إخراجه من الفرن وهذا الشكل النهائي لطبقي الخاص ..

<--xx--> تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

طبعاً تم تقديم دعوات لبعض الزملاء وتشاركنا العشاء في ليلة باردة وهادئة .. واستمتعنا بتلكـ اللحظات ..
وأخيراً مشروبي المفضل
.. Tropicana

تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور

وتقبلوا مني خالص الشكر والتقدير ..

 

 

منقول

 تجربة مغترب : مكرونة البشمل على طريقتي الخاصة بالصور
بداية
الصفحة