عجينة الكريب
المكوّنات
كوب من الدقيق الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
كوب من الحليب السائل.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
ملعقة كبيرة من السكر.
بيضتان ، بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
نضع الحليب والبيض في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهما جيداً.
نضيف الفانيلا والسكّر مع مراعاة الاستمرار بالخفق حتى تمتزج كلّ المكونات بشكل جيد.
نضيف الزبدة وبعدها نضع كميّة الدقيق بالتدريج، ونخلط حتى تختفي كميّة الدقيق.
نسكب عجينة الكريب في وعاء عميق، ثمّ ندخله إلى الثلّاجة ليرتاح مدّة نصف ساعة.
ندهن مقلاةً غير لاصقة بالقليل من الزبدة، ونضع فيها مقداراً مناسباً من عجينة الكريب، ونوزّعها جيداً.
نتركها حتى تأخذ لوناً ذهبيّاً، ثمّ نقلبها إلى الناحية الثانية.
نضعها في وعاء مناسب ونكمل عمل كامل العجينة.
حشوة الكريب الحلو
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلّى.
كوب من الحليب المبخّر.
حبتان من الموز.
طريقة التحضير
نضع الزبدة في وعاء على النار وننتظر حتى تذوب، ثمّ نضيف السكر ونتركه حتى يذوب تماماً.
نضيف الكاكاو ونحرّكه، ثمّ نسكب الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفاً.
بعد أن يتكاثف ويتماسك نسكبه في وعاء ونتركه ليبرد.
نقطع الموز إلى شرائح رفيعة.
نحضر عجينة الكريب وندهنها بكميّة مناسبة من الحشوة، ونصفّ عليها شرائح الموز، ثم نغلقها ونقدّمها
