* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم 

* 250 غرام زنجلان محمص ومطحون 

* بيضة كاملة 

* اصفر بيضة واحدة 

* نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون 

* نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة 

* ملعقة صغيرة خميرة الخبز 

* ربع ملعقة صغيرة سمن 

* كأس شاي ماء زهر 

* ربع كأس خل 

* قليل من الزعفران الحر 

* قليل من الزعفران الاصطناعي 

* كأس شاي زبدة 

* قبصة ملح 

* ماء دافئ للعجين 

* زيت للقلي 

* 3 ليتر عسل 

* كأس شاي زنجلان للتزيين 

* في قصعة، خلطي البيض، الزبدة، 

السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة، 

ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع. 

* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي 

على عجينة لينة ومتجانسة. 

* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل 

من الماء. 

* غطيها واتركيها ترتاح قليلا. 

* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة. 

* بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية 

(الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع، 

على عرض 1 سنتمتر. 

* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع 

ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن 

تصنعي الشكل العادي للشباكية. 

* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم 

صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة. 

* حمصي الزنجلان واتركيه جانبا. 

* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب 

لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن. 

* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص. 

طريقة تحضير الشباكية بالصور 

خطوة بخطوة